Comida Sueca: Raggmunk

Raggmunk nada mais é que panqueca de batata sueca. As panquecas são fritas em manteiga e servidas com bacon e lingonberries. É uma verdadeira bomba calórica e rica em colesterol!

A aparência não é das melhores, mas é gostosinho e vale a pena experimentar pelo menos uma vez; nem que seja pra comer um pedacinho, rs… O segredo da panqueca está no fato de não usarem batatas novas, pois as que são colhidas no começo do verão não tem amido suficiente para manter a panqueca junta; por outro lado, este prato é típico de inverno assim, esse dado nem é tão importante. Quanto mais crocante e amanteigada as bordas forem, mais saboroso será. O truque está em não fazer a massa muito grossa!

Raggmunk

Fonte: Sweden.se

Rendimento: 6 porções

 1 ovo

90 g (3 ¼ oz) de farinha de trigo

300 ml (1 ½ xícara) de leite

2 colheres de chá de sal

800 g (28 oz)  batatas

50 g (2 oz) de manteiga

400-500 g (14-18 oz) bacon em fatias

lingonberries

Modo de Preparo

Faca a base da panqueca com a farinha, leite e ovo; adicione o sal.

 Descasque as batatas, rale e adicione a mistura da panqueca.

Frite pequenas porcões de panqueca em manteiga até ficar dourado dos dois lados

Frite as fatias de bacon até ficarem crocantes.

Sirva o bacon por cima das panquecas, junto com lingonberries.

Se adicionar cebola nas panquecas, o nome mudará para panqueca de batata francesa!

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Sobre marianapp

My life in the frozen land
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3 respostas a Comida Sueca: Raggmunk

  1. Tem jeito de experimentar por aqui ???

  2. Parece ser gostoso essa panqueca de batata.
    Será que dá para fazer algo parecido com as batatas daqui?

    Beijos.

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