Doce Sueco 2: Semla

Semla

Semla é um pão de cardamomo recheado com massa de amêndoas e chantilly e, segundo a tradição, era um pão comum sendo a única fonte de alimentacão durante a quaresma; para suprir a comida, as pessoas começaram a fazer buracos dentro do pão e adicionar cremes e massa de amêndoas. Após a Reforma Protestante, o semla era consumido toda terça-feira no período da Quaresma. Atualmente já encontra-se semlors (semla no plural) no mercado logo após o Natal e é consumido em qualquer dia da semana. Os suecos possuem dois modos de consumi-lo: sozinho com café ou dentro de uma tigela com leite quente.

Com o leite quente o semlor chama-se Hetvägg

Depois de um ano de Suécia é que resolvi experimentar o semla. Nunca foi algo que despertasse minha vontade de ingerir muitas calorias, mas este ano resolvi experimentar essas coisas tradicionais. Não achei nada de tão especial, se não tivesse esse chantilly todo e fosse apenas o pão de cardamomo e a massa de amêndoas seria mais gostoso. O chantilly sueco não é doce e o que dá o toque adoçicado é a massa de amêndoas.

Aqui dá pra ver bem a massa de amêndoas, o chantilly e a tampa coberta com açúcar de confeiteiro

 Fonte: Ica, Wikipedia (ambos em sueco)