A palavra fika deve ser uma das mais faladas pelos suecos de todas as idades. Imagine a seguinte cena: várias pessoas ao redor de uma mesa, batendo um papo descontraído enquanto tomam café e comem bolinhos, bolachinhas e afins.
Imaginou? isso é o fika. Um momento de parada das atividades para ter uma conversa descontraída ou até mesmo, uma reunião de trabalho. O fika não precisa necessariamente acontecer dentro de casa em uma mesa, pode acontecer em qualquer lugar, a qualquer hora do dia ou da noite!! Sim, suecos tomam café até de noite!
E, citando café, o dos suecos tem que ser forte e geralmente sem açúcar. Como é costume comer coisas doces no fika o café precisa ser sem açúcar! (claro que cada um toma do jeito que quer, adoçado ou não). Aliás, esqueci de comentar no post sobre o café: os suecos tomam café ao mesmo tempo que tomam sorvete (!!?); sim, é verdade e, eu já fiz isso. De início, a idéia soa estranho mas, até que é gostosinho; se quiser testar, use sorvete de baunilha, creme (tome um gole de café e depois sorvete…rs)
Mas, voltando ao fika, esse momento é tão importante para os suecos que é tratado como uma “Instituicão Social”, sendo citado até num vídeo promocional sobre Estocolmo. Veja abaixo:
Que ver outro exemplo da importância do fika para os suecos? O site da marca de café Gevalia fez uma página só sobre o fika: veja aqui e aqui tem várias receitas para o fika (pena que está tudo em sueco, mas nada que o google não resolva ou pelo menos ajude! rs).
Uma vez na Suécia, tome cuidado ao pronunciar esta palavra, pois se você não prolongar a vogal i (fiiiika), soará como bolso (ficka).
Na sessão acompanhamentos do café, o mais tradicional é o bullar. Mas, também são consumidos pãezinhos de massa folhada (wienerbröd) recheados com cremes ou castanhas; além desses, muffins, bolos, tortas e bolachinhas também marcam presença. O bolo/torta mais comum é o prinsesstårta.
Kanelbullar
Wienerbröd - fonte wikipedia
Prinsesstårta - fonte wikipedia
Curiosidade: a cidade de Kalmar foi a primeira cidade sueca a entrar para o guiness com o maior numero de pessoas participando de um fika; esse feito aconteceu em 2007 e ao todo participaram 2620 pessoas. A marca de café Gevalia não quis ficar pra trás e organizou em 2009 um tour por 10 cidades para quebrar esse recorde. Claro que foi bem sucedida e o recorde foi quebrado quatro vezes, sendo atualmente a detentora do recorde a cidade de Östersund, com 3563 pessoas.
Não perca: dez coisas sobre a Suécia 1, 2, 3, 4, 5 e 6; Kanelbullar, Östermalms SaluHall e post de #100!
