Doce Sueco 1: Kanelbullar

Pra fechar a semana, mostro a vocês algo típico da Suécia. O kanelbullar! Desde que chegamos aqui, estava com vontade de testar essa receita e de quebra estreiar os batedores de massa pesada! (uuuhh…)

O Kanelbullar é feito com canela e cardamomo entretanto, é possível utilizar outros sabores. Esse pãozinho doce é muito famoso no fika, que é um evento social extremamente típico e nada mais é do que um coffebreak; uma pausa para bater papo sobre qualquer assunto: trabalho, viagens, filmes, piadas ou mesmo jogar conversa fora. Em breve, volto a comentar mais sobre essa instituição social chamada “fika”.

Essa receita é fácil, um tiquinho demorada com várias fases. Para meu primeiro bullar até o resultado não foi nada mal! Aviso: se você gosta de pão doce mas dooce mesmo, então acrescente mais açúcar. Este não tem quase açúcar o que é perfeito para tomar com café!

A receita de hoje tirei daqui!

Kanelbullar

Ingredientes (medida dl=100ml)

25g de fermento biológico

75g de manteiga sem sal

2 ½ dl de leite

½ dl de açúcar

1 pitada de sal

1 colher de chá de cardamomo

cerca de 7 dl de farinha de trigo

Recheio

50g de manteiga

½ dl de açúcar

1 colher de chá de canela

1 ovo para pincelar

açúcar pérola para enfeitar

Modo de preparo

Esfarele o fermento biológico em uma tigela grande e reserve. Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente o leite, deixe até ficar morno (cerca de 37°). Dissolva o fermento em um pouco deste líquido e em seguida acrescente o restante. Adicione o sal, o açúcar, o cardamomo e mexa. Acrescente um pouco da farinha e bata usando a batedeira com o batededor de massa pesada, adicione mais farinha e continue a bater, até colocar toda a farinha. A massa fica lisa e macia. Deixe descansar 30 minutos descoberto.

Recheio: misture a manteiga com o açúcar e a canela.

Montagem: Abra a massa cerca de 20x50cm. Passe o recheio e enrole (como um rocambole). Corte a massa com cerca de 1 e ½ de espessura e coloque numa forma, com papel manteiga e a superfície de corte voltada para cima. Deixe descansar por 30 minutos; a massa dobra de tamanho.

Após esse tempo, pincele com ovo (passando delicadamente, a massa é um tiquinho mole) e acrescente o açúcar pérola. Asse em forno a 200° por 10-12 minutos.

Rapidinhas sobre a Suécia 1

1. Na Suécia só se bebe água da torneira;

2. Os suecos possuem o hábito de tirar os sapatos para entrar em casa;

3. As loiras escurecem os cabelos e as morenas clareiam (nenhuma novidade neste ponto!);

4. De cada 10 frequentadores da academia, cinco estão vestidos de preto da cabeça aos pés;

5. Os suecos adoram fazer pic nic.

Quarta Musical #4:Norah Jones

Esse “quarta musical” foi bem difícil de escolher, já que gosto da maioria das músicas da Norah Jones. O que devo escolher? Uma música mais antiga ou uma do novo cd “The Fall”? Dúvidas me rondavam.

Fui apresentada a Norah Jones pela globo (aff); a música “Don’t Know Why” era tema de algum personagem, em alguma novela, que não lembro e nem faço questão de lembrar.

Aos pouquinhos fui conhecendo seu trabalho e gostando muito. Chegando até a usar uma de suas músicas como toque de celular; lembro que pouquíssimas ou diria, quase ninguém no meu círculo de amizades conhecia a cantora. Até que enfim, encontrei alguém que compartilhava do mesmo gosto musical. Adivinha? sim, o Maxwell. Logo no começo do namoro, estávamos numa loja de cd/dvd e perguntei se ele conhecia Norah Jones e yes! conhecia e também gostava de suas músicas! Já não me sentia mais um E.T. (brincadeirinha)

Quando casamos, ao invés de juntar as escovas de dentes juntamos os cds e dvds da Norah Jones!! (engraçadinha!)

Pra começar o primeiro de muitos “quarta musical” com Norah Jones, escolho “Sunrise”, música do segundo cd “Feels Like Home”. Essa era uma das músicas do toque de celular que tinha…rs

Sunrise

compositor Norah Jones

Interprete Norah Jones

Sunrise, sunrise
Looks like mornin’ in your eyes
But the clocks held 9:15 for hours
Sunrise, sunrise
Couldn’t tempt us if it tried
‘Cause the afternoon’s already come and gone

And I said hoo…
To you

Surprise, surprise
Couldn’t find it in your eyes
But I’m sure it’s written all over my face
Surprise, surprise
Never something I could hide
When I see we made it through another day

And I said hoo…
To you

Now good night
Throw its cover down
On me again
Ooh and if I’m right
It’s the only way
To bring me back

Hoo…
To you
Hoo…

Tour por Ludvika

Não é sempre que ganhamos alguma coisa, ainda mais, do governo. Mas nós ganhamos! A prefeitura de Ludvika ofereceu um tour por seus vilarejos para os novos moradores da cidade, além disso, ganhamos uma partida de boliche!!

No sábado, visitamos os seguintes vilarejos: Grangärde, Nyhammar, Malingarna, Fredrikssberg, Gravendal, Strömsdal, Grängesberg e Sunnansjö. Hoje vou postar algumas das duzentas e poucas fotos que tirei e, em breve escrevo contando mais sobre o passeio.

PS: a maioria das fotos foi tirada dentro de um ônibus em movimento!

Você poderá gostar deste post Ludvika-Sverige.

Bebida Sueca

Últimamente as seguintes palavras tem sido usadas com frequência para chegar ao meu blog: bebidas, álcool, suécia.

Não sou a pessoa mais indicada a escrever sobre bebidas, já que, a única coisa que bebo é uma taça de vinho ou uma cidra ocasionalmente. Fiz uma pequena pesquisa sobre a bebida na Suécia e se tiver algo incorreto, fique a vontade para me corrigir!

Bebida Sueca: a principal especialidade sueca é o brännvin, licor destilado de grãos e batata. A vodka é o mais alto grau de brännvin. E se falou em vodka falou em Absolut. A vodka Absolut é de origem sueca porém atualmente a detentora da marca é a gigante francesa Pernord Ricard.

 Esta vodka é feita de trigo e, para cada garrafa de 1 litro são necessários mais de um kilo de grãos. Cerca de 80 mil toneladas de trigo são usados anualmente para produzir a absolut. Atualmente existem variações de absolut com sabor de frutas.

Outra bebida comum é o Akvavit ou aquavit que em latim significa “água da vida”. Também é um brännvin porém, com ervas. A marca mais antiga de akvavit sueca é do OP Anderson que possui um forte aroma de cominho, anis e erva doce.

Cidras: assim como as cervejas, as cidras podem ser vendidas em supermercados se possuir teor alcoolico abaixo de 3,0% e acima disso devem ser vendidas nas lojas do Systembolaget. As cidras são feitas a base da fermentação de frutas/suco de frutas sendo as mais comuns a maçã e a pera. Entretanto, por aqui as frutas vermelhas também são muito utilizadas.

Cerveja: no systembolaget existe uma infinidade de marcas e tipos de cerveja. Não sei qual é a melhor ou a mais vendida. Na nossa região existe uma cervejaria que pelo visto agrada bastante, que é a Spendrups. Esta cervejaria fundada em 1897 é comandada pela quarta geração da familia Spendrups.

Vinho: existe vinho de todas as partes do mundo e até algumas coisas que deixariam os melhores sommeliers e apreciadores de vinhos de cabelo em pé. Existem vinhos em caixas de papelão de 1 litro ou 2 litros como preferir; garrafas com tampa de plástico rosqueável e afins, um golpe direto no coração de qualquer apreciador mais tradicional (garrafa, rolha de cortiça e por ai vai). Né Maxwell??

Não perca: Systembolaget, Sueco de 77 anos é obrigado a mostrar identidade, Bebida Sueca 2: Natal

 

Östermalms SaluHall e post de #100!

Em Santo André, existia um mercado municipal; lembro que era um galpão escuro, cheio de lojinhas que vendiam de tudo; não era grande quanto o de São Paulo e de Belo Horizonte (os que conheço).  Eu costumava ir com minha tia Neoly e minha mãe, lembro com saudades dessa época.  

Saluhall não se parece com os mercados brasileiros; é um local aconchegante e charmoso numa metrópole européia. Inaugurado em 30 de novembro de 1888, na presenca do rei Oscar II, este mercado possui cerca de 3.000m² e conta com 23 lojas que vendem de lagosta a chocolate; croissant fresquinho a macarrão caseiro; passando pelas comidas árabes e café aromatizado!

Quando fomos visitar, chegamos cedo e tomamos um café e um delicioso “bullar” de cardamomo no Robert′s Coffee.  Após o almoço, voltamos para comer um docinho. Confesso que fiquei mais de 15 minutos indo de uma loja a outra decidindo o que comer!  Oh! dúvida cruel: um macarron, uma mousse ou um chocolate? Por fim, escolhi a mousse de pistache com chocolate no fundo do copo! Deliciosa, no ponto! nem doce, nem amarga!

Quanto vier para Estocolmo não deixe de conferir Östermalms Saluhall. Endereço: Östermalmstorg, 114 39 Stockholm. Horário de funcionamento: Segunda a quinta das 9:30 às 18:00; sexta das 9:30 às 18:30 e aos sábados das 9:00 às 16:00.

Bullar de cardamomo

Macarons

R$246,00 o kilo, encara?

Meu blog alcançou a i-n-c-r-í-v-e-l marca de 100 posts!! uaaaaaau! rs!! Tenho feito este blog com muito carinho, buscando trazer assuntos variados e interessantes! Deixe seu comentário, sua sugestão, reclamação, enfim…escreva algo!! Obrigada pela visita! Välkommen tillbaka

Não perca: Andanças 11 Estocolmo, Páscoa em Estocolmo, Gamla Stan, Estocolmo.

Revisado em: 07/03/2011

Quarta Musical#3: The Muppets cantando Queen!

Os Muppets são marionetes criados por Jim Henson. The Muppet Show estreiou em 5 setembro de 1976 na televisão britânica e no dia 25 do mesmo mês e ano na televisão americana. Foram 120 episódios produzidos entre 76 e 1981.

Pra mim, a série possui alguns personagens inesquecíveis como Caco (Kermit the frog), Miss. Pig, Fozzie Bear (o urso) e Rowlf the dog (o cachorro). Quando achei o video de hoje, acabei descobrindo personagens que nunca tinha visto. Um deles chamou mais atenção, o cozinheiro sueco! Ele fala uma língua “Escandinávia chamada “mock”; na verdade ele imita o som da língua sueca. Não perca este video do chef fazendo donuts! Börk, börk, börk!

A banda: dispensa apresentações!!!! cresci ouvindo Queen por causa do Fabrizio, meu irmão. Na época, nem ligava; mas atualmente gosto muito!! De origem britânica, o Queen foi formado em 1970 por Freddie Mercury, Brian May, John Deacon e Roger Taylor. Inicialmente, a orientação musical era do heavy metal, entretanto com o tempo eles incorporaram estilos diferentes e inovadores em suas músicas, passando pelo rock progressivo, vaudeville* e até funk. Suas músicas fizeram enorme sucesso e várias delas foram usadas como trilha sonora de filmes. A música de hoje foi utilizada no filme Wayne’s World estrelado por Mike Myers.

No quarta musical de hoje: Muppets cantando Queen!

Bohemian Rhapsody

Queen

Composição: Freddie Mercury

Intérpretes: The Muppets

Is this the real life?
Is this just fantasy?
Caught in a landslide
No escape from reality

Open your eyes
Look up to the skies and see
I’m just a poor boy
I need no sympathy

Because I’m easy come, easy go
A little high, little low
Anyway the wind blows
Doesn’t really matter to me, to me

Mama, just killed a man
Put a gun against his head
Pulled my trigger, now he’s dead
Mama, life had just begun

But now I’ve gone and thrown it all away
Mama, oh
Didn’t mean to make you cry
If I’m not back again this time tomorrow

Carry on, carry on
As if nothing really matters

Too late, my time has come
Sends shivers down my spine
Body’s aching all the time
Goodbye everybody, I’ve got to go

Gotta leave you all behind
And face the truth
Mama, oh, I don’t want to die
I sometimes wish I’d never been born at all

I see a little silhouette of a man
Scaramouch, Scaramouch will you do the fandango
Thunderbolt and lightning, very, very frightening me
Galileo, Galileo

Galileo, Galileo
Galileo, Figaro, magnifico

But I’m just a poor boy and nobody loves me
He’s just a poor boy from a poor family
Spare him his life from this monstrosity

Easy come, easy go, will you let me go
Bismillah! No, we will not let you go
Let him go

Bismillah! We will not let you go, let him go
Bismillah! We will not let you go, let me go
Will not let you go, let me go, never
Never let you go, let me go

Never let me go, oh
No, no, no, no, no, no, no
Oh mama mia, mama mia, mama mia let me go
Beelzebub has a devil put aside for me

For me (2x)

So you think
You can stole me and spit in my eye
So you think you can love me
And leave me to die

Oh baby, can’t do this to me baby
Just gotta get out
Just gotta get right outta here

Oh, oh yeah, oh yeah

Nothing really matters
Anyone can see
Nothing really matters
Nothing really matters to me

Anyway the wind blows

* Vaudeville: gênero teatral variado realizado nos EUA e Canadá entre 1880 e 1930.

Muffin de chocolate branco com blueberry

Confesso que estava com saudades de fazer muffins. Hoje pela manhã, fiz este de chocolate branco com blueberry. Ficou uma delicia!! Recomendo!

Rendimento:18 muffin (forma pequena)

Ingredientes (medida dl=100ml)

150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

50g de chocolate branco picado/ralado

1 dl de blueberry

2 dl de açúcar

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de açúcar de lavanda

3 ¾ dl de farinha de trigo

4 ovos

Modo de preparo

Pré aqueça o forno em 175°. Coloque as forminhas de papel na forma própria para mufins. Junte a farinha, o açúcar, a manteiga, o fermento, o açúcar de lavanda e os ovos numa vasilha de tamanho médio. Bata com a batedeira cerca de 2 a 3 minutos. Desligue, e acrescente o chocolate e as blueberries. Coloque nas forminhas e asse por cerca de 20 minutos. (no meu forno ficou aproximadamente 25 minutos).

Receita adaptada de: Connolly, Fergal. 500 Muffins. den enda bok med muffins du behöver. Ed Sueca, 2009. A original pedia: 1 colher de chá de essência de morango,  2 ½dl de açúcar, 100g de chocolate branco e 225g de manteiga.

Não perca: Muffin de maçã e canela, muffin de blueberry, muffin de cardamomo e framboesas.

Andanças 11: Stockholm

No andanças de hoje, apresento algumas fotos de Stockholm tiradas no feriado da Páscoa. Enjoy!

8° Dia Mundial da Voz!

Hoje é comemorado o DIA MUNDIAL DA VOZ! Mas, você sabe como sua voz é produzida?

A nossa voz é o som resultante da vibração das pregas vocais, provocada pela passagem do ar, através da laringe, no momento em que as duas pregas vocais se aproximam. Este som será posteriormente modulado pelas cavidades de ressonância (faringe, cavidade bucal e fossas nasais).

Para ilustrar, não perca o vídeo produzido pelo Departamento de Otorrinolaringologia, Voz e Perturbações da Comunicação Hospital de Santa Maria(CHLN)/Faculdade de Medicina de Lisboa.

A Voz é a forma mais comum de comunicação, sendo de grande importância nas relações sociais, bem como, na vida profissional. Só usando a voz de uma forma correta e tendo cuidados com a sua utilização é possível manter uma “voz saudável” durante toda a vida.

Cuidados:

• Não subestime uma rouquidão. Este é um alerta de que suas pregas vocais necessitam de cuidados especiais;
• Normalmente uma rouquidão desaparece em três semanas, passado disso, pode significar que suas pregas vocais não estão funcionando adequadamente, sendo assim, procure ajuda médica;
• Beba de 6 a 8 copos de água por dia, isso irá manter sua laringe hidratadas;
• Evite o fumo. O cigarro pode causar câncer de pulmão e laringe;
• Evite falar muito em locais ruidosos, pois o ruído obriga a aumentar a intensidade da voz comprometendo sua qualidade;
• Faça um período de repouso vocal após uso intensivo da voz;
• Evite usar a voz muito grave (grossa) ou aguda (fina), fora do seu tom habitual;
• Evite longas ligações telefônicas, especialmente em locais com muito barulho;

Faça uma análise de sua voz através destas 6 perguntas:

1. A sua voz tornou-se rouca ou áspera?

2. Sente irritação, dor ou tensão ao falar?

3. Tem que fazer mais esforço para falar?

4. Sente necessidade de pigarrear com frequência?

5. Perguntam com frequência se você está resfriado quando na verdade não está?

6. Nota que perdeu a capacidade de atingir notas agudas quando canta?

Se respondeu sim a uma ou mais questões não deixe de procurar ajuda médica de um Otorrinolaringologista ou de um Fonoaudiólogo.

Curiosidade: Em 1999, o Brasil implantou o Dia Nacional da Voz para alertar sobre a grande incidência de cancer de laringe no país. A iniciativa se espalhou internacionalmente, sendo o primeiro Dia Mundial da Voz comemorado em 2003.

Fontes:

Departamento de Otorrinolaringologia, Voz e Perturbações da Comunicação
Hospital de Santa Maria(CHLN)/Faculdade de Medicina de Lisboa

IALP – Voice Committee of the International Association of Logopedics and Phoniatrics

American Academy of Otolaryngology — Head and Neck Surgery