Kaffe, Coffee, Kafe, Cafè, Caife, Caffè… CAFÉ!
Essa bebida originária da Etiópia e difundida pela Arábia é muito apreciada ao redor do mundo, porém, para os Suecos é mais que apreciada, é praticamente água!!
Desde os primórdios, a cultura do café é tão forte que, durante um período na Arábia, foi promulgada uma lei permitindo à mulher pedir divórcio, se o marido fosse incapaz de lhe prover uma quantidade diária da bebida.
Para algumas pessoas o ato de beber café é um ritual, desde o modo de moer, torrar até sua preparação e claro, como não poderia deixar de ser, o momento de apreciar a bebida. Os Suecos bebem café em qualquer ocasião, tanto social quanto profissional; para eles esse ritual (digamos assim) é chamado de fika, momentos em que as pessoas conversam (sobre qualquer assunto), tomam café e comem alguns quitutes. O fika pode ser comparado com o coffe break geralmente realizado em eventos.
O tradicional café sueco é mais forte que o americano e não “existe” (leia-se: não são aceitos) os famosos descafeinados americanos. As conhecidas variedades italianas (expresso, cappuccino, caffe latte), também podem ser encontradas em grande parte das cafeterias da Suécia.
O Brasil pode ser o maior produtor de café, porém um dos maiores consumidores é a Suécia! É estimado um consumo per-capita de 10 kilos para uma população de 8 milhões, em contrapartida, o consumo per capita no Brasil é de 4,65 kg para 160 milhões de habitantes!
- Portinari, C. – Café, 1935 óleo sobre tela, 130 x 195,4 cm
Impressão: quem me conhece, sabe que não sou a pessoa mais entendida e ligada em café; pouquíssimas pessoas me viram tomar café; porém, aqui na Suécia o aroma do café é instigante, você sente necessidade de beber, de preferência com um bullar ou um muffin. Os suecos não adoçam o café, e por isso, os acompanhamentos preferidos são os doces (que aliás, por aqui não tem quase nada de açúcar). Não virei uma consumidora frenética de café, mas o cafezinho do fim de semana tornou-se sagrado (sábado e domingo, eu e Maxwell tomamos café no café da manhã, com muffin ou algum cookie (que aliás existem vários bullar, biscoitinhos, muffins e afins para acompanhar o café – esse assunto merece um post a parte! – VEJA ALGUNS LINKS ABAIXO!).
Quer ver os docinhos suecos? acesse os posts: Doce Sueco: Semla, Doce Sueco 2: Arraksrullar, Doce Sueco 3: receita de arraksrullar, Dez coisas sobre a Suécia 7: fika, kanelbullar, kanelbullens dag
- Portinari, C. – O Lavrador de Café, 1939, Óleo sobre tela 100 x 81 cm (Acervo MASP)
DESER – Departamento de estudos sócio-economicos rurais
MASP – Museu de Arte de São Paulo
MNBA – Museu de Belas Artes do Rio de Janeiro
Atualizado em 14/04/2011
